Сухой мартини коктейль вариация Milky whey от Сергея Пушкина Сухой мартини коктейль вариация Milky whey от Сергея Пушкина

Первый в Рунете информационный проект о барах. 18+

Сухой мартини коктейль вариация Milky whey от Сергея Пушкина

Сухой мартини коктейль

Сухой мартини коктейль, точнее  вариация на него была создана Сергеем Пушкином специально для конкурса Diageo Reserve World Class Россия 2018. Дадим слово автору. Напиток появился, когда мы готовились к выездному ужину в другом городе, это был мой первый опыт в подготовке напитков, сопровождающих еду. Я всегда стараюсь готовить коктейли вместе с поварами, они смотрят на вкусы с другой стороны, поэтому, зачастую предлагают невероятные решения. Особенно повара Delicatessen, они абсолютно поехавшие на интересных вкусах профессионалы. Я тогда пытался заново собрать классический джин физз, используя сыворотку, а в итоге получился такой молочный “savory”-мартини, с необычной подачей, совершенно случайно обнаруженной, когда шеф капнул биттер на масло. Остальное – детали, добить баланс, усилить вкус и аромат. Рецепт: Сыворотка из простокваши и кокоса Джин Ароматное масло с сухим молоком Соль из жженых водорослей Биттер с голубым сыром.

Рецепт коктейля

  1. Сыворотка из простокваши и кокоса 40 мл.
  2. Джин 40 мл.
  3. Ароматное масло с сухим молоком  1 капля.
  4. Соль из жженых водорослей щепотка
  5. Биттер с голубым сыром дэш

 

Приготовление Сухой мартини коктейль  Milky whey

Сухой мартини коктейль

Сухой мартини коктейль

Сухой мартини коктейль

 

Фотограф Artem Aznaghulov.

Коктейль можно попробовать в Delicatessen


Олег Любарский

"Начиная с 2008 года я работал в барно-клубной индустрии, сначала фотографом, периодически организатором вечеринок. Накопил солидный опыт и большой круг знакомых. Надеюсь, что Drinking Culture станет полезным ресурсом для людей, интересующихся барной жизнью и желающих продвигать барную культуру. Давайте делать это вместе!"


18+ © 2015-2018 Drinking Culture. Информационный проект о барах. Новости барной культуры Санкт-Петербурга, Киева, Минска и Москвы. Использование материалов Drinking Culture  разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Сайт  содержит контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien